中文名 蛋糕
外文名 Cake
分类 西式甜点
口味 甜、滑
主要食材 鸡蛋，白糖，小麦粉，果汁，牛奶，泡打粉
辅料 香粉、色拉油、水、起酥油
种类 黑森林、起士、布朗尼等
特点 柔软，绵滑，样式多
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果... 更多

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